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Tout commence avec l'arrivée du héros, Tadayasu Soemon Sawaki, dans un
lycée agricole. Une seule chose le différencie des autres étudiants :
il est capable de voir les micro-organismes à l'œil nu, sous forme de
petits personnages.
Pratique pour repérer un aliment contaminé par l'eschrichia coli et
éviter une gastro-entérite ou contrôler le degré de fermentation d'un
saké. Par contre détecter des verrues au pied d'une belle jeune femme
ou se rendre compte que deux personnes ont partagé leur flore cutanée
peut parfois s'avérer gênant..

Grâce à Sawaki vous découvrirez les richesses du monde microbien et son
rôle central, notamment dans notre alimentation. Des basiques yaout et
sauce soja aux fantastiques saké et vin en passant par les surréels
surströmming et kiviak, nous saurons tout sur les aliments fermentés...